GATEAU PHỦ HẠNH NHÂN

Mời cả nhà nè…..

IMG_2921 by you.

Bánh này ăn ngon cực nhá, lớp hạnh nhân bên trên ăn ngọt ngọt, bùi bùi, giòn giòn, lớp gateau bên dưới mềm mịn thơm thơm. Mình làm bánh này và 1 ít choux kem mang sang nhà ông bà nội Bee để mọi người cùng ăn, ăn xong mẹ chồng bảo “bánh thế này mẹ tặng con cái lò cũng xứng đáng nhỉ”, hehe, sau đó mình được mẹ đưa đi mua tặng 1 cái khăn rất đẹp nhé.

Công thức đây cả nhà nhé: (từ blog nhà Tep)

 

Nguyên liệu:
-2trứng

-130g đường kính

-120g bột mỳ đa dụng

-1tsp bột nở

-1chút muối

-15ml bơ chảy

-120ml sữa tươi

Lớp phủ hạnh nhân:

-60g đường cát trắng

-100g hạnh nhân


-45ml bơ chảy

– 45ml sữa tươi

Cách làm:

1.Bật lò 175oC trước vài phút cho nóng lò
2.Rây bột mỳ + bột nở + muối

3.Đánh trứng ở tốc độ cao khoảng 3-4’. Cho tiếp đường vào đánh đến khi mịn, chuyển sang màu ngà là được.Giảm máy xuống tốc độ thấp,cho tiếp bột vào hỗn hợp trứng đánh đến khi hỗn hợp trộn đều nhau là được, đừng trộn bột lâu quá.

4.Sữa+bơ đem đun sôi, để ấm rồi đổ vào hỗn hợp bột (ở bước 3 ), trộn đều

5.Cho vào khuôn, nướng khoảng 30-35’ hoặc đến khi thử dùng tăm xiên vào giữa tâm bánh, thấy không bị dính là bánh chín.

6.Lấy bánh ra khỏi lò, dùng đũa ăn cơm châm lỗ đều khắp mặt bánh. Nhớ châm sâu xuống cả dưới bánh để khi phủ lớp kem phủ lên nó sẽ ngấm đều xuống dưới

7.Lớp kem phủ: Trộn đều đường+bơ+sữa tươi cho lên bếp đun nhỏ lửa, dùng thìa gỗ quấy đều đến khi thấy hỗn hợp trở nên sánh thì cho hạnh nhân vào quấy đều bắc ra khỏi bếp, nhanh tay dội lên khắp mặt bánh khi vẫn còn nóng

8.Chuyển lò sang chế đổ lửa trên, đặt khay bánh vào và nướng khoảng 2-3’ hoặc đến khi lớp hạnh nhân trở nên vàng là được. Nhớ kiểm tra để không bị cháy.

9.Để nguội ngay trong khuôn nướng. Đến khi nguội hẳn thì cho ra đĩa, bỏ lớp giấy lót đi. Bánh có thể được từ 3-4’ ngày ở nhiệt độ ngoài, trong hộp kín.

Mọi người nên thử làm bánh này nhé, đảm bảo là ngon

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: