THẠCH SƯƠNG SÁO NƯỚC ĐƯỜNG

Một món tráng miệng đơn giản, nhẹ nhàng, mát ruột cho những ngày nắng nóng, và lại đặc biệt sạch sẽ do tự tay mình nấu ra (chắc chắn về điều này thì hơn đứt ở chợ rồi).
Từ ngày có gói bột thạch sương sáo đóng gói bán sẵn, đầu tiên là quà của chị khanhthu mang từ Sài Gòn ra, rồi sau đó là lần hồi tự tìm mua, nhà mình thường hay có món thạch sương sáo trong tủ lạnh, đôi khi là để làm nền ăn chung với các loại chè khác, hay nhiều lúc được lên ngôi đóng vai chính trong món thạch sương sáo nước đường.

Hình ảnh gói bột thạch sương sáo Thuận Phát 50gr/gói:

Photobucket
(Nguồn: internet)

Với 1 gói bột thạch sương sáo này, theo hướng dẫn hoà với 1lít nước có thể làm ra 1kg thạch, nhưng muốn thạch được giòn như ngoài chợ thì phải giảm bớt lượng nước đi. Mình chỉ sử dụng 600ml nước cho 1 gói bột 50gr này. Thành phẩm đây cả nhà ạ:

Photobucket

Công thức:
1 gói bột thạch 50gr
600ml nước
20g đường
Nước đường
Tinh dầu chuối

Cách làm:
– Đổ toàn bộ gói bột thạch vào 300ml nước, khuấy đều và ngâm trong khoảng nửa tiếng.
– Đổ nốt 300ml nước và 20g đường vào, khuấy đều.
– Đổ vào nồi, đặt lên bếp bật lửa nhỏ nhất.
– Dùng phới khuấy mạnh đều tay để bột thạch chín dần. Sẽ có giai đoạn bột thạch nhìn lợn cợn, nhưng tiếp tục khuấy mạnh 1 lúc nữa thì hỗn hợp sẽ đồng nhất.
– Khi thấy hỗn hợp đã sánh mịn và có độ bóng nhất định, vặn to lửa lên 1 chút để hỗn hợp sôi lục bục.
– Tắt bếp, đổ hỗn hợp ra bát tô.
– Để nguội và bỏ vào tủ lạnh.
– Khi ăn cắt miếng vuông nhỏ, chan nước đường và thêm 1 chút tinh dầu chuối.

Món thạch đen nước đường này được 2 ba con ủng hộ nhiệt tình, chỉ xì xụp mấy lần là hết veo, làm mẹ thấy vui vui, tiếp tục đóng bếp bánh mở bếp chè trong những ngày nóng bức này.

8 phản hồi

  1. VA ơi, mua sương sáo ở đâu vậy? có giống chè đắng của TQ ko?

  2. Có mua không e hỏi mua hộ cho, nó giống thạch đen ăn ngoài chợ ý

  3. Có mua. 2-3 gói gì đó.
    Thanks

  4. ok, hôm nào gặp nhau e đưa cho

  5. Gửi c.Hương mang về cho chị được ko?

  6. Nhà này có nhiều khăn bàn làm nền đẹp thế? chỉ chỗ cho mình đua đòi tí với nào (nếu ở VN) hề hề🙂

    • Em cứ gặp đâu mua đó ý mà chị, hôm nào đi Ninh Hiệp 1 bữa chọn vải may khăn trải và lót cốc hem?

  7. ok

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: