BANANA CUPCAKE WITH GANACHE TOPPING

Một món bánh cũ, không mới, hôm nay có trong bếp để kỷ niệm về quãng thời gian làm bánh vừa qua. Banana cupcake có lẽ là loại bánh đầu tiên mình làm khi bước chân vào niềm đam mê này. Và hôm nay, sau 3 năm, nó vẫn là một món bánh có thường xuyên trong bếp:

Banana cupcake

Công thức vẫn cũ, Vanilla cupcake trộn chung với chuối nghiền, sau khi nướng chín sẽ được phủ topping Ganache.

110g bơ
110g đường xay
110g bột
1tsp baking powder
1tbsp sữa tươi không đường
2 trứng
Vanilla
3 quả chuối

– Bơ mềm đánh với đường xay cho đến khi thấy hỗn hợp xốp và có màu trắng ngà.
– Cho từng quả trứng vào trộn đều.
– Rây bột  mỳ vào trộn đều.
– Tiếp tục cho baking powder và vanilla vào trộn đều.
– Cho sữa tươi vào trộn đều.
– Chuối tiêu chín, lột vỏ, nghiền nhuyễn, trộn vào cùng hỗn hợp.
– Lót cupcake liner vào khuôn cupcake, đổ bột vào các liner, nướng 180 độ trong 12-20p tuỳ kích cỡ bánh.

10 phản hồi

  1. có cái khuôn lót cupcake yêu thế!!!

  2. Có nhiều màu k hay chỉ 1 màu thôi. Đẹp nhỉ ăn thì phí quá!!!!

  3. Chị mua khuôn lót ở đâu đẹp thế chị?

  4. Mình vừa làm thử Banana cupcake theo công thức trên của bạn và kết quả là thành công hơn cả mong đợi, hihi

    Nhờ bạn chỉ giúp mình cách làm Ganache topping với nhé, tks bạn.

    • ganache topping mình sử dụng tỉ lệ kem tươi:chocolate là 1:1. Cho chocolate cắt nhỏ vào bát, đổ kem tươi ra 1 bát khác, quay vi sóng cho nóng già, rồi đổ bát kem tươi vào bát chocolate, để nguyên vài phút rồi khuấy đều cho chocolate tan chảy v 2 thứ quyện đều vào nhau. Bạn cũng có thể đổ chung 2 thứ vào 1 bát rồi chưng cách thuỷ cũng được. Khi hỗn hợp đã hoà quyện, bạn để nguội bớt rồi cho vào túi bắt bông kem và bỏ vào tủ lạnh 1 lát cho hỗn hợp se lại, sau đó lắp đui bắt bông kem và fun lên mặt cupcake nha.

      • Hôm qua mình đã làm như bạn hướng dẫn và kết quả là thành công rực rỡ:), cả bánh lẫn ganache đều tuyệt! Tks bạn nhiều nhé, chúc weekend vui vẻ.

      • Thế hả bạn, chúc mừng bạn nha, chuối và chocolate hợp nhau hay sao ý, rất nhiều món tráng miệng thấy 2 bạn này đi cùng nhau.

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: