HALLOWEEN 2012. Version 4: TART MẠNG NHỆN

Halloween thì không thể thiếu những chiếc mạng nhện huyền bí tăng thêm phần rùng rợn nhỉ? Mình để những chiếc mạng nhện giăng trên những chiếc mini tart chanh vàng nhỏ xinh vừa miệng, chua dịu và thom nức mùi vỏ chanh.

Công thức mini tart vẫn cũ, chỉ có phần nhân là cần trình bày thôi nhỉ

Công thức nhân dành cho 1 công thức vỏ tart:

2 quả trứng gà
100g đường
Nước cốt 2 quả chanh vàng
40g bơợ mềm
Vỏ 1 quả chanh vàng bào nhuyễn

- Trứng + đường + nước cốt chanh vàng cho vào nồi rồi đặt lên bếp đun cách thủy cho đến khi hỗn hợp đặc lại, vừa đun vừa khuấy đều để hỗn hợp không bị lợn cợn.
- Đổ hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ hết lợn cợn, cho bợ mềm cắt nhỏ vào khuấy cho tan, tiếp đến cho vỏ chanh vàng bào nhuyễn vào trộn đều, để nguội.
- Vỏ tart sau khi nướng xong, để nguội hẳn và phun nhân vào trong.
- Trang trí mạng nhện bằng cách vẽ lên mặt nhân 2 đường tròn chocolate to nhỏ, rồi dùng tăm kéo đều từ tâm bánh ra ngoài.

Hãy làm thử và chắc chắn bạn sẽ k thất vọng với món bánh này. Rất ngon!

HALLOWEEN 2012. Version 3: BÁNH MỲ XÁC ƯỚP

Những chiếc bánh mỳ xác ướp này ăn quanh năm đều ngon, chẳng cứ đến HalloWeen nhỉ, vì bánh có nhân xúc xích, đứa trẻ nào cũng thích và người lớn cũng thích luôn vì đủ dinh dưỡng. Mình gắn thêm que xiên vào để tiện khi cầm ăn khỏi bẩn tay, vậy mà khi nướng xong cầm trên tay nhìn rất giống những que kem, thật yêu quá đi.

Bánh làm cũng khá đon giản, mình sử dụng công thức Amish white bread thường dùng, sau khi bột đã được ủ lần 1 xong thì mang ra đập xẹp hết bọt khí, cán mỏng và cắt thành từng sợ 1cm và quấn kín lên cây xúc xích, chỉ chừa ra 1 đoạn nhỏ để làm mặt xác ướp. Sau đó để bột nghỉ 30p trên khay nướng và đưua bánh vào lò nướng 180 độ C trong 30p.

Yêu cầu thành phẩm là bánh chín vàng, mềm, thom mùi bánh và xúc xích. Khi bánh nguội, sử dụng chocolate vẽ mắt cho “mặt” của xác ướp.

HALLOWEEN 2012. Version 2: BÁNH KEM ĐẦU LÂU

Đây là order thứ 2 dành cho lễ hội ma hàng năm 31/10. Một chiếc đầu lâu 3D giống nhưu thật, ăn được và khi cắt máu phải chảy ra.

Hai chiếc cốt bánh được làm và đặt chồng lên nhau, cắt tỉa tạo dáng sao cho giống, thêm 1 chút mứt dâu tây ở giữa, trét kem giữa các lớp bánh, và cuối cùng là bao phủ bánh bên ngoài, thêm các hốc mắt mũi, các đường nứt sọ bằng chocolate, chiếc bánh hoàn thành. Rất đáng sợ nhưung rất ngon khi thưởng thức.

HALLOWEEN 2012. Version 1: BÁNH QUY NGÓN TAY PHÙ THỦY

Halloween năm nay, nhờ vào đặt hàng của cô em, mình có dịp đươc thử nghiệm làm những loại bánh trái có thể nói là gớm ghiếc mà bình thưuong có lẽ k bao giờ nghĩ đến việc thực hiện. Một cảm giác xuyên suốt quá trình làm là sự thích thú khám phá, là cảm giác rờn rợn khi nhũng hình thù đặc trưuwng cho Halloween ra đời. Ở entry này, xin giối thiệu với mọi ngươuòi 1 món k thể thiếu trong các bữa tiệc Ma.

Bánh quy ngón tay phù thủy:

Những ngón tay khẳng khiu, rưưuóm máu, móng tay đỏ chót, xếp trên đĩa, đủ để mọi người thấy kinh hãi. Móng tay chính là những hạt hạnh nhân nguyên vỏ đươc nhuộm màu thực phẩm đỏ thẫm trước khi được gắn với những viên bột nặn hình ngón tay…

Sau khi đã gắn “móng” vào “ngón’, “ngón” được chỉnh sửa sao cho thật khẳng khiu, với những nếp nhăn già nua, cũ kỹ…

Công thức để cả nhà thử nghiệm nếu thích nhé

Yêu cầu thành phẩm là bánh giữ nguyên màu vàng sáng, k bị nâu đậm, móng tay gắn chắc chắn vào bánh, bánh giữ nguyên phom, không bị chảy xệ sau khi nướng. Bánh sau khi nướng có thể bôi thêm phẩm màu thực phẩm để tăng thêm phần rùng rợn.

Happy Halloween!

LỊCH HỌC LÀM BÁNH THÁNG 11/2012

* 03/11/2012: Donuts

* 10/11/2012: Su kem

* 17/11/2012: Bánh mỳ xúc xích

* 24/11/2012: Bánh sò (Madelines)

LỚP HỌC LÀM BÁNH DONUTS NGÀY 03/11/2012

Mời các bạn tham gia buổi học thứ 33: DONUTS

Thời gian: 14h-16h30 ngày thứ Bảy, 03/11/2012
Học phí: 200.000đ/ học viên
Số học viên: 10
Địa điểm học: Đường Bưởi.

Cách thức đăng ký: (Các bạn vui lòng gửi số điện thoại để mình tiện liên hệ khi cần)
- Tại Entry này
- Tại số điện thoại: 098.322.5363

SAU KHI ĐĂNG KÝ, CÁC BẠN VUI LÒNG CHUYỂN KHOẢN HỌC PHÍ CỦA BUỔI HỌC TRƯỚC NGÀY 02/11/2012. BẠN NÀO KHÔNG CHUYỂN KHOẢN TRƯỚC BUỔI HỌC SẼ KHÔNG ĐƯỢC GIỮ CHỖ. SAU KHI CHUYỂN KHOẢN CÓ THỂ THÔNG BÁO VỚI MÌNH QUA MAIL, ĐIỆN THOẠI HOẶC TẠI TOPIC NÀY. MÌNH SẼ CONFIRM LẠI KHI NHẬN ĐƯỢC. XIN CẢM ƠN!

Khởi động mùa Trung thu 2012

Mùa bánh Trung thu năm nay được khởi động khi Hà Nội vẫn còn sen. Bánh được làm sớm thật sớm để phục vụ người sắp lên đường cho thỏa nỗi thèm khi xa quê hương.

Bánh đượm màu bởi nước đường đã ngấu, nhân thập cẩm cổ truyền thơm nức mũi đúng ý người ta…

Nhân tiện đây, các bạn có nhu cầu làm quen với bánh nướng cổ truyền & bánh nướng nhân đậu xanh trứng muối và muốn tự sản xuất bánh phục vụ người thân, xin mời tham gia lớp học làm bánh Trung thu ngày 18 & 19/8/2012. Mọi chi tiết vui lòng xem tại link sau:

Lớp học làm bánh Âu của Mickey_Bee